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      咖啡味黃油餡料
      產品特點:
      1.咖啡口味濃郁。
      2.品質穩定,

      適用于面包、蛋糕夾餡,表面擠花。
      3.可

      保存于-16℃— 32℃溫度。

      配方:
      Braun黃油餡料:

      80g、

      黃油:120g、

      黑無糖咖啡粉:7.5g、


      熱水:42.5g 

      操作工藝:
      1.將黃油放入缸中慢速攪拌至融化,加入黃油餡料快速攪拌打發至發白,體積比 1.5倍。
      2.將

      咖啡粉和熱水攪拌均勻,冷卻后慢慢倒入黃油餡料中中速攪拌均勻即可。


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