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      冰晶乳蛋糕
      產品特點:
      冰冰柔柔,清爽你我
      配方:
      蛋糕胚:蘿莉蛋糕粉:390g 、雞蛋:480g 、水:80g 、SP:20g 、色拉油:120g
      餡料:酸奶優佳:70g、 中性毛士粉:17g 、牛奶:200g 、淡奶油:200g 
      表面裝飾:
      蛋糕光亮粉:20g、 糖:75g 、純凈水:500g

      操作步驟:
      1. 將原料用海綿攪拌法打發比重0.36,平盤烘烤
      2. 將酸奶優佳,牛奶,中性毛士粉混合攪拌均勻,淡奶油打發后加入攪拌均勻
      3. 將蛋糕胚放入四寸模具倒入65g左右酸奶慕斯后冷藏
      4. 純凈水煮開緩慢倒入蛋糕光亮粉和糖攪拌均勻后煮開
      5. 冷卻后蛋糕上鋪上適量水果倒入果凍水冷藏即可

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